有各种各样的方法可以制作烤燕麦，但是所使用的都是相同的简单底料。无论厨师想做的是香蕉坚果面包燕麦还是肉桂和苹果燕麦，使用的都是相同的燕麦、液体和甜味剂基本比例。这是一个标准烤燕麦食谱指南，本身就◆是很好的食谱，要加以变化也非常容易。请记住，这个食谱只有淡淡√的甜味，因此，爱好甜食的人可能会想多加一些天然甜味剂，如蜜糖、龙舌兰糖浆或者甜菊。

材料：

·        ?杯椰子油

·        1 ?杯杏仁奶

·        3个鸡蛋

·        3 ?杯传统 燕麦片

·        ?杯红 糖或椰子糖

·        1茶匙 海盐

·        2茶匙 发酵粉

·        1茶匙 肉桂

做法：

1.    将烤箱预热至ζ　华氏350度。在一个10吋的烤盘舖上羊皮纸或者喷一点油。

2.    将油、杏仁奶和鸡蛋放Ψ入一个小碗中，搅拌☉至充分混合。

3.    将燕麦、糖、盐、发酵粉和肉桂粉放入一个大碗中搅拌。
将液体材料倒入载◤著干成分的大碗中，搅拌至充【分混合。

4.    将燕麦混合物在烤盘中摊开。

5.    烘烤燕麦，直到顶「部变成棕色和酥脆而里面仍然湿润。这大约需要30分钟。

6.    把烤好◤的燕麦放在台面上，冷却10分钟，然后才切成一份份。可以▆立即食用，也可以冷冻作为快速早餐，加热即可食用。

7.    可以直接享△用，也可以在食用前先淋上少许ㄨ枫糖浆或奶油。

设计自己的燕麦食谱

在厨师掌握了基本食谱后，可以添加喜欢的□　食材，轻易地创出自己风格的食谱。可简便混入的食材包括香料、椰子干、巧克力或坚果。当然，改变风味、使烤燕麦变得更加可口的最主要方法是使用干或新鲜◎水果。请记住，干水果会吸收液体，而新鲜水果会增加液体。因此，如果加入干水果，厨师将需要多加四分之一杯的牛奶，而加入新鲜水果时卐，则减少一汤匙的牛奶。

制作烤燕麦时，混入的食材通常会沉到底部。有些人喜欢◥这样，因为底部会形成香甜而粘糊的层。但是，想避免这种情▼况的话，可以先将食材与一汤匙的面粉拌一下，然后才混入燕麦中。