小麦麸皮含有丰富的膳食纤维,是人体必需的营养元素,可提高食物中的纤维成分,预防结肠和直肠癌。这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内☉停留时间长,和肠壁长期接触有关。麦麸可以降低直肠癌的危险。不可溶性膳食纤维就像一把刷子,刷掉肠↑壁上的脏东西,随着大便排出体外。
一、改善便秘
小麦麸含有丰富的膳食纤〖维,是人体必需的营养元素。适当食用可提高食物中的纤维成分,可改善大便秘结情况,同时可促使脂肪及∑ 氮的排泄,对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大。
二、降血脂:
麦麸膳食纤维素还☆具备非常好的降血糖作用,美、日等国近些年对糖尿▼病人的提升极其关心,并把提升膳食纤维素的摄取做为抑止糖尿病的防范措施之一。麦麸膳食纤维素对膳后血糖升高具有抑制效果,其原理是膳食纤维素提升肠液的粘度,阻拦葡萄糖的外扩散,进而缓减葡萄糖的消化吸收,降低血糖成分。
三、降低胆固醇:
小麦麸中含有高纤维成分,食用含有麸皮的制品,可摄入高【纤维成分,从而可以降低粪便中的类固醇的排出,而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄,所以可以使血清胆固醇下降,动脉粥样硬化的形成减慢。
四、推动■生长发育:
麸皮中带有的B族维生素,在身体充分发挥着很多作用,并且還是食材一切正常新陈代谢中不能缺乏的营养元素。麸皮中的碳水化合物成分较高,而且带有丰富多彩的营养元素。这种对少年儿童的发肓有很重要的功效。
五、防止癌症:
研究发现,含有麸皮的饮食搭配可减少更年期前女性的雌性激素成分,进而降低产生乳腺癌的危险因素。还可有利于防止乙状结肠及直肠癌。
六、防衰老:
小麦麸皮中含有相当丰富的维生素E和B族维生素,维生系E又称为抗不育维生素或生育酚。维生素E与动物的生殖功能有关,是防止不育症和人体细胞衰老的营养素,还可以抗癌。
小麦麸是在麦谷脱粒或磨粉的加工过程中,必须产生的副产品。自古以来多当作无价值的下脚料参兑在家禽家畜的饲料中。近◣代由于科学的发展,已认识到麦麸在食物营养中、健康医学中有着重要的意义。
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