现如今应如何将燕麦向产业化方向发展
现如今健康营养食品行业飞速发展,燕麦作为我国传统健康营养食品中的一员应该何去何从?燕麦作为国家扶∞贫产业,种植燕麦的产区也是国家贫困区。从根☆本上讲,其属于弱质产业,那么应如何将燕麦实现产业化规模化发展呢?首先,要实现产业化,就要拥有育种技术的超高水平,还要实现品种的多样化。 市场上出售的燕麦片种类很多,根据加工工艺和使用方法的ζ不同,有预煮燕麦片和√快熟燕麦片。预煮燕麦片在食用前需要在沸水中煮5-10分钟,快熟燕麦片在热水中浸泡3-5分钟即可食用。另根据原料与风味的不同,有原味燕∞麦片和复合营养燕麦片(以混合型为主)。原味燕麦片只由燕麦一种原料制成,不外加糖、盐、脂类物质,保留了燕麦中的大部分营养,有种淡淡的天然麦香的味道,适合老年人、糖尿病人、血脂及血糖偏高的人食用。复合营养燕麦片则是在燕麦片生产时添加奶粉、豆粉、大枣、核桃、杏仁、蔗糖、植脂粉等原辅料,可使燕麦片具有不同的口味,并能达到速溶的目的。加入这些原料有效地补充了纯燕麦片中的糖、蛋白质和脂肪,更适合儿童和青少年等对能量需求较大的人群。另以人群分类,有添加了天HA的婴儿配方燕麦片,添加枸杞、红枣、桂圆等原料的女性专用燕麦片。不同的原料和工艺生产的燕麦片产品,其口感、风味和速溶性等质量差别较大。
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