膳食纤维是人体的“清道夫”,经常食用富含膳食纤维的食物对身体是有好处的。燕麦一种古老又神奇的谷物,从古到今都是人们喜欢的食物。燕麦富含◆两种膳食纤维,两种膳食纤维“双管齐下”让你吃出健康!
燕麦是少数同时拥有可溶性和不可溶性膳食纤维的谷物。
不溶性膳食纤维为主的燕麦片,对于增加粪便的重量,预防和改善便秘卐更有优势。因为这样的膳食纤维不能被胃肠消化,也不能被大肠中的细菌分解,纤维结构中充满了缝隙,吸水膨胀,推动肠道内的食物残渣排出。而且,可帮助︼吸附和排出肠内有害物质,降低结肠癌风险。
一些散装燕麦片以不溶性膳食纤维为主,熬煮ζ时间较长,需要15~20分钟,而袋装Ψ 燕麦片大多以可溶性膳食纤维为主,熬煮三分钟即可。
可溶性质膳食纤维为主①的燕麦片预防血糖快速上升、降低血浆胆固醇的能力更强。燕麦中的可溶性膳食纤维主要是β-葡聚糖,通常以燕麦胶∞的形式存在,熬煮时会发现,燕麦粥很黏乎。不但能延缓→胃的排空时间,防止血糖♀快速上升,还能结合胆汁和中性胆固醇,促进其排出体外。
燕麦堪称“天然Ψ肠道清道夫”,富含不可溶性的膳食纤维,可以防止便秘。食用后易产生饱腹感,延缓胃肠的排空时间,能在一定程度上预防肥胖。
燕麦产业网小贴士:燕麦片可以根据个人的喜好采取不同的吃法,来满足不◣同口味及需要。水果燕麦粥、牛奶鸡蛋燕麦粥,这几款都是用牛奶来冲调燕麦,所以选用即溶性和快熟性均可。待牛奶煮开后加入燕麦和其他辅料,再煮1-2分钟即可饮用。
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